Amarone della Valpolicella Classico DOCG – « La Permuta »
Benedetti La Villa
Informations
Le top du Valpolicella, fait avec les raisins de la meilleure parcelle du vignoble: La Permuta. L’Amarone est un vin qui a du caractère mais qui garde de la souplesse et des notes fruitées. Avec ou après un bon repas, c’est toujours un moment d’exception !’
Couleur : Rouge/ rubis profond
Cépages : Corvina, Rondinella, Molinara
Degré d’alcool : 16,5% VOl.
Vieillissement : 48 mois en fût de chêne
On monte encore d’un niveau par rapport à notre autre Amarone. L’Amarone Permuta va s’améliorer dans des fûts de chêne pendant 4 ans ! Et pour ne rien gâcher, les raisins proviennent de la meilleure parcelle du domaine : La Permuta. Le raisin issu de vieux ceps vont donner un vin gourmand, velouté, avec du fruit et des notes boisées auxquels vont se rajouter des petites pointes de poivre noir. On a du corps, on gagne en complexité et en harmonie. Vous pouvez conserver cet Or couleur Rubis profond une quinzaine d’années en cave, ou bien le carafer et le déguster dès maintenant.
Informations complémentaires
Notes en bouche : Velouté, fruité (fruits des bois, cerises amarena), notes de poivre noir, très belle structure et équilibré
Accord mets-vin : Gibier, viandes rouges et fromages affinés
Température de service : 17-18°C
